化州裹蒸粽主要分布在广东茂名化州，粤西地区及广州、佛山、东莞等珠三角地区。

        裹蒸粽俗称“裹(古)粽”"粽子”，在古代称之为“角黍“筒粽”，主要材料是糯米、馅料，用箸叶(或叶、古叶等)包裹蒸制而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，在古代北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。既是中国汉族传统节庆食品之一，也是中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。粽子是端午节的贡品和食品，而端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵，其中扒龙舟和吃粽子是代表习俗，因此端午祭祀龙祖和纪念屈原而食粽的节庆习俗，千百年来盛行不衰。

        化州裹蒸粽形式多样，主要有长形、四角形、三角形等形状，品种有蛋黄瑶柱土猪肉粽][蛤萎土猪肉粽][茶籽油灰水粽]等。